ZAREGISTROVAT
|
PŘIHLÁSIT
|
PROHLEDAT
FÓRUM
ČLÁNKY
Fórum
Knife.cz
Knife.cz
Fórum
Fórum
Inzerce
Inzerce
FAQ
FAQ
Galerie
Galerie
Odkazy
Odkazy
Slovník
Slovník
Nožíři
Nožíři
Wiki
Wiki
Články
Články
Články
Články
Recenze
Recenze
Recenze
Recenze
Technika
Technika
Technika
Technika
Legislativa
Legislativa
Legislativa
Legislativa
Publikace
Publikace
Publikace
Publikace
Seznam Akcí
Seznam Akcí
Seznam Akcí
Seznam Akcí
Kdo je kdo
Kdo je kdo
Kdo je kdo
Kdo je kdo
Jiří Andrýsek
Jiří Andrýsek
Jiří Andrýsek
Jiří Andrýsek
Zdeněk Janča
Zdeněk Janča
Zdeněk Janča
Zdeněk Janča
Vlada Klihavcová
Vlada Klihavcová
Vlada Klihavcová
Vlada Klihavcová
Milan Pokorný
Milan Pokorný
Milan Pokorný
Milan Pokorný
Lubomír Šmidrkal
Lubomír Šmidrkal
Lubomír Šmidrkal
Lubomír Šmidrkal
Pavol Turňa
Pavol Turňa
Pavol Turňa
Pavol Turňa
Buddy Weston
Buddy Weston
Buddy Weston
Buddy Weston
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Galerie
Fórum
Vítejte
Hledej
|
Aktivní témata
|
Členové
Fórum
»
Všeobecné
»
Jak a čím brousit
»
Ocílka II.
7 stránek:
1
2
3
4
5
6
[
7
]
Ocílka II.
Možnosti
Předchozí téma
·
Následující téma
martas38
Posláno:
Friday, July 30, 2021 1:30:21 AM
Pozorovatel
Skupiny: Člen
Připojený: 5/16/2011
Příspěvky: 105
Do tvrdých japonců dělá ocílka zuby, Mám Tojiro s jádrem z VG10 s tvrdostí tuším 63HRC a úplně hladká ocílka použít jde, drážkovaná ne. To tam opravdu udělá docela výrazné zuby a pak ti přijde, že řežeš s pilkou a ne nožem.
A jak píšeš místo ocílky udržovat na kameni. Japonec je sice extrémně ostrá frajeřina, ale na běžné použití je s tím spousta starostí a problémů. Sám se musím přiznat, že co jsem si pořídil nože Dick Premier Plus, byť jsou z horší oceli, japonec zahálí v šuplíku, protože jednak ocílka a za další s tím jdou na rozdíl od Tojira sekat kosti a podobně. Tojiro už jen na precizní přesné práce typu vykoštění kuřete, protože je lehčí a obratnější. Samozřejmě pokud sem tam řízneš, je to jedno. Pokud ale nůž denodenně maká, je dost možné, že dospěješ k tomu, co já a to nejsem profesionální kuchař.
Nahoru
0
Příspěvek je skryt, jelikož jeho karma je menší než máte
nastaveno
.
Miloslav Zítek
Posláno:
Friday, July 30, 2021 1:18:25 PM
Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 12/28/2019
Příspěvky: 1,566
Proto na "oživení" mám velmi jemnou keramiku od jan03 - ano vím, keramika brousí, proto na bukové laťce je zelená pasta a grot srazí - a je to taky v pohodě. Nějaký úbytek nepozoruju.
Nahoru
0
Příspěvek je skryt, jelikož jeho karma je menší než máte
nastaveno
.
Sidney
Posláno:
Friday, July 30, 2021 2:18:34 PM
Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 5/26/2008
Příspěvky: 2,350
Taky brousím na keramice od Jan03. Za skoro deset let, co jí používám, nemůžu o ní říci křivé slovo. Mám ocílku s oválným průřezem a vystačím si s ní na všechno. Úbytek materiálu na jednom noži sice pozoruju, ale je opravdu jen velmi malý. Vzhledem k tomu, že je to nůž s velice tenkou čepelí a že ho používám skoro na všechno dnes a denně cca osm let, nevidím to jako žádnou tragedii. A za ty peníze, co to prodává, jsou Honzovy ocílky zlatý!
Zdenek
Nahoru
+2
Příspěvek je skryt, jelikož jeho karma je menší než máte
nastaveno
.
Kohn
Posláno:
Sunday, April 02, 2023 1:03:08 PM
Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 4/15/2021
Příspěvky: 620
Přátelé,
Jan ještě prodává?
A jsou jeho ocílky z živce nebo co je to za materiál?
Jednu tu mám asi 5let zlomenou (kluci s ní samosebou šermovali). Tak bych rád pořídil ještě jednu keramickou ocílku.
Nahoru
0
Příspěvek je skryt, jelikož jeho karma je menší než máte
nastaveno
.
Uživatelé v tomto tématu
Guest
7 stránek:
1
2
3
4
5
6
[
7
]
Fórum
»
Všeobecné
»
Jak a čím brousit
»
Ocílka II.
Přechod na fórum
Všeobecné
- Vše o nožích
- Připomínky pro tvůrce Knife.cz
- Vrhání (nožů)
- Boj nožem
- Zavírací nože
- Pevné nože
- Ruční výroba
- Typy ocelí
- Literatura
- Vojenské nože
- Nožířské výstavy / akce
- Příslušenství
- Články - Recenze
- Nožířská galerie
- Hledám výrobce / Potřebuju poradit
- Debata a mimotématická vlákna
- Jak a čím brousit
- Materiály pro výrobu
- Zajímavé linky, recenze, galerie
- Ankety
Inzerce
- Prodej
- Koupě
- Nabídka nožířů
- Nenožová Inzerce - Prodej
- Nenožová Inzerce - Koupě
Nemůžete
zakládat nová témata v tomto fóru.
Nemůžete
odpovídat na témata v tomto fóru.
Nemůžete
mazat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete
editovat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete
vytvořit anketu v tomto fóru.
Nemůžete
hlasovat v průzkumech v tomto fóru.
RSS - hlavní fórum :
Reklama
Terms Of Use
|
Privacy Statement
|
Copyright 2006 by Milan Pokorný
|
Připomínky:
support@knife.cz
Souhlas s nastavením osobních údajů
Powered by
Progris
Vytiskni téma
RSS Feed
Sledovat toto téma
Pošli téma emailem
Threaded
Normal