ZAREGISTROVAT   |  PŘIHLÁSIT   |
PROHLEDAT
Fórum
Kuchyňské nože I. Možnosti
Posláno:
Začátečník
Skupiny: Člen
Připojený: 7/22/2012
Příspěvky: 4
potreboval by som poradit pri vybere kuchynskeho noza, ako nahradu za zlomeny Tescoma Professional. V podstate uz mam vybrate, akurat sa rozohodujem aky typ cepele zvolit, ci klasicku, typicku pre europske kuchynaky o dlzke 20-23cm, alebo japonsku santoku o dlzke 17-18mm. Pouzitie by bolo univerzalne na maso, zeleninu, chlieb.
vaf
Posláno:
Pokročilý
Skupiny: Člen
Připojený: 9/1/2009
Příspěvky: 297
Tak zvyknout se dá na všechno. I na jeden univerzál. Ale ne nadarmo existuje sekáček, nožíky na čištění zeleniny i fileťák. Happy Každá činnost má své.
Pokud máš proti sobě santoku a evropský šéfkuchařský nůž, s každým se trochu jinak krájí, ale jde kolíbat i se santoku. Santoku, zvlášť v podání japonských výrobců, bývá tenčí, takže úplně není na nějaké sekání kloubů apod. A špička ti u něj jako u univerzálu, pokud má být jediný, asi bude scházet.
Takže za mě, pokud máš nůž na maso (vykošťování a tak) zkus santoku. Pokud ne, jdi do šéfa.
S délkou - těch 18 bude, myslím, na většinu věcí stačit a líp se s ním bude zacházet.
Tady máš ve videu námět se třemi tvary. Pravda 14cm, ale na většinu fakt stačí.
http://www.noze-nuz.com/dick/719068.php
Tady cenově obdobný rovněž tenoučký santoku v 17ti cm.
https://kuchynske-noze.heureka.cz/victorinox-japonsky-nuz-santoku-swiss-classic-17-cm/#
Posláno:
Začátečník
Skupiny: Člen
Připojený: 7/22/2012
Příspěvky: 4
k santoku by som si urcite vzal este spikovaci cca 12cm na jemnejsie prace, kazdopadne nejake noze este mam, ale pomaly by som to chcel vymenit za nieco kvalitnejsie, tak premyslam cim by som zacal, ci skusit santoku alebo ist do overenej klasiky
vaf
Posláno:
Pokročilý
Skupiny: Člen
Připojený: 9/1/2009
Příspěvky: 297
Jó, tak to už je na tobě. Happy
Nicméně to, co jsem ti poslal, jsou kvalitní nože za slušnou cenu. Drze si troufnu napsat, že lepší, než cokoliv od Tescomy. A ať ti už sedne nebo ne, těch osm stovek za zkušenost není zas tak moc. Wink Nerval bych do toho hned tisíce. Uvidíš.
Třeba ti pomůže toto:
http://www.noze-nuz.com/recenze/test_kuchynaku/test_kuchynskych_nozu.php
Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 1/30/2006
Příspěvky: 540
polo21 napsal:
potreboval by som poradit pri vybere kuchynskeho noza, ako nahradu za zlomeny Tescoma Professional. V podstate uz mam vybrate, akurat sa rozohodujem aky typ cepele zvolit, ci klasicku, typicku pre europske kuchynaky o dlzke 20-23cm, alebo japonsku santoku o dlzke 17-18mm. Pouzitie by bolo univerzalne na maso, zeleninu, chlieb.


Posílám email
Jirka factory
chceš můj nůž tak pisni na e-mail
Posláno:
Pozorovatel
Skupiny: Člen
Připojený: 2/10/2013
Příspěvky: 51
Jsou tu mezi námi i řezníci profesionálové?
Zajímalo by mě jak se vám pracuje se zahnutýma vykošťovákama, rozuměj 12-15cm úzká čepel a bud rovná/zahnutá a pevná/poloflexibilní/flexibilní. Je tu někdo kdo by se podělil o zkušenosti a dokázal porovnat který je na co lepší?

Osobně nebourám velké kusy masa, pouze čistím a dělím na finální porce/steaky a na to mi stačí pevný 13cm a cokoliv delšího na rovný řez. Teď zvažuji 15cm zahnutý a k tomu 20 až 25cm špalkový.
Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 4/25/2016
Příspěvky: 549
V pondělí bude porcovat beránka..Laugh


mike978 vložil tyto přílohy:
20180330_180429.jpg.jpg


Ostravská Partyja ~ No knife = No life
Posláno:
Začátečník
Skupiny: Člen
Připojený: 5/29/2017
Příspěvky: 7
Narazil jsem na lákavou a dobře hodnocenou sadu od "xinzuo". Ocel je stejná jako u ZWILLING J.A. HENCKELS?

https://www.aliexpress.com/store/product/XINZUO-kitchen-tools-6pcs-3-5-5-7-8-8-8-inch-utility-cleaver-Chef-bread/1490507_32226353721.html?spm=2114.12010608.0.0.15373f495PXeeW

Co si o tom myslíte? Mohla by to být cenově výhodná alternativaHappy

Posláno:
Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 7/10/2012
Příspěvky: 3,871
Mongol napsal:
Narazil jsem na lákavou a dobře hodnocenou sadu od "xinzuo". Ocel je stejná jako u ZWILLING J.A. HENCKELS?

https://www.aliexpress.com/store/product/XINZUO-kitchen-tools-6pcs-3-5-5-7-8-8-8-inch-utility-cleaver-Chef-bread/1490507_32226353721.html?spm=2114.12010608.0.0.15373f495PXeeW

Co si o tom myslíte? Mohla by to být cenově výhodná alternativaHappy


Dobře hodnocenou kým?
Myslím si o tom že lžou už v názvu zboží protože "high carbon" rozhodně není 0,5%NoNoNo Jinak nic proti 1.4116 pár nožů jsem z ní taky udělal a obdarovaní jsou spokojení byť je to dost zastaralá a levná nerezovka tak správně tepelně zpracovaná pro "evropana" pořád dobrá, jen bych byl opatrný na těch 56 +/-2 HRC mě se osvědčilo 58HRC (změřených) míň bych nechtěl, už tak ta ocel blbě drží ostří a je dost houževnatá, nožíři jí používají na boky zavíráků jako nerezovou pružinovku a velkovýrobci ji stále chválí do nebe jako nějakou super ocel.
Pište mi prosím raději email než PM. Pro ty co jim nestačí kouzelné slovíčko, na PM nereaguju.
Posláno:
Začátečník
Skupiny: Člen
Připojený: 5/29/2017
Příspěvky: 7
Děkuju za zprávu, pomohla mi při rozhodnutí. Hodnocenou na aliexpresu uživateli... Stojí zlomek oproti ZWILLING a takový rozdíl ve výkonu to nebude. Mám objednáno, těším se a dám vědět jak si sada stojí Happy
Posláno:
Začátečník
Skupiny: Člen
Připojený: 6/23/2015
Příspěvky: 3
Mongol napsal:
Děkuju za zprávu, pomohla mi při rozhodnutí. Hodnocenou na aliexpresu uživateli... Stojí zlomek oproti ZWILLING a takový rozdíl ve výkonu to nebude. Mám objednáno, těším se a dám vědět jak si sada stojí Happy



Ahoj tak jak dopadl Alli Zwiliik?

Ja se optam. Nevite nekdo peknou akci na Zwilling, F.Dick nebo Wusthof? Chtel bych si udelat nakou radost. Diky
Posláno:
Začátečník
Skupiny: Člen
Připojený: 10/31/2017
Příspěvky: 35
zdravim pani, je tu v europe niekto (nejaky eshop), kde sa da kupil DALSTRONG Santoku Shogun ? Jak hladam, tak hladam, marne hladam. Dalo by sa to objednat priamo od Dalstrongu, ale chcu 50€ za postovne a ak k tomu priratam este DPH a CLO tak to bude cena blizka 200€ co je 2x cena noza.
Posláno:
Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 7/10/2012
Příspěvky: 3,871
mrjoda napsal:
zdravim pani, je tu v europe niekto (nejaky eshop), kde sa da kupil DALSTRONG Santoku Shogun ? Jak hladam, tak hladam, marne hladam. Dalo by sa to objednat priamo od Dalstrongu, ale chcu 50€ za postovne a ak k tomu priratam este DPH a CLO tak to bude cena blizka 200€ co je 2x cena noza.

Když se do toho trošku zavrtáš tak zjistíš že to je čína kterou výrobce popíše a zabalí zákazníkovi tak jak on si určí, v ČR to prodává pán tady a když budeš trochu chtít tak najdeš ten samej nůž i levněji na nějakém čínském webu Wink třeba zadáním do googlu santoku damascus vg10 g10
Pište mi prosím raději email než PM. Pro ty co jim nestačí kouzelné slovíčko, na PM nereaguju.
Posláno:
Začátečník
Skupiny: Člen
Připojený: 10/31/2017
Příspěvky: 35
tak to je smutne. Zrutil sa mi svet :D

Dakujem za cenne info.

Ktoru kudlu by ste odporucili z knivesandtools? Chefs knife mam od Cold Steel, chcem santoku, maju tam od Zwilling/WÜSTHOF, predpokladam, ze to je taka konzervativna klasika, co prezije vsetko. Na amaterske varenie (len doma).
Posláno:

Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 11/2/2010
Příspěvky: 2,521
mrjoda : tak si kudlík udělej, o to větší bude radost z práce s ním.....
Posláno:
Začátečník
Skupiny: Člen
Připojený: 10/31/2017
Příspěvky: 35
heh, ani nevies ako rad by som :) v dvojizbaku je to trosku obtiazne :)
Posláno:
Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 5/26/2008
Příspěvky: 1,672
mrjoda - napiš Jirkovi factory. Proc nezkusit nožíře? Wink

Zdenek
Posláno:
Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 7/10/2012
Příspěvky: 3,871
mrjoda napsal:
tak to je smutne. Zrutil sa mi svet :D

Dakujem za cenne info.

Ktoru kudlu by ste odporucili z knivesandtools? Chefs knife mam od Cold Steel, chcem santoku, maju tam od Zwilling/WÜSTHOF, predpokladam, ze to je taka konzervativna klasika, co prezije vsetko. Na amaterske varenie (len doma).

Neříkám že ty nože jsou špatný, jen bych je nekupoval od překupníka který si na ně nechá natisknout bombastické jméno ale tam kde stojí rozumný peníz. Ona VG10 (N690) je o kategorii lepší ocel než 1.4116 (AK5) na Zwilling/WÜSTHOF apod. obvzlášť když bude mít VG10 60HRC a 1.4116 (evropských) 54HRC.
Na knivesandtools bych si začal vybírat nůž jen v případě že do třídění zavedou položku "blade material" vybírat podle značky to o noži nic neříká.
Rozhodující je co po noži chceš za práci a podle toho volit materiál, tvar, geometrii výbrusu (tenkost), tepelné zpracování (tvrdost). Pak až někde daleko za tím vším bych se zajímal o to co je na čepeli vyraženo nebo natisknuto za písmenka.
Pište mi prosím raději email než PM. Pro ty co jim nestačí kouzelné slovíčko, na PM nereaguju.
Posláno:
Začátečník
Skupiny: Člen
Připojený: 10/31/2017
Příspěvky: 35
kamos dnes objednal toto https://www.aliexpress.com/item/HAOYE-5-inch-Santoku-knife-Japan-quality-stainless-steel-vg10-Damascus-utility-kitchen-knives-wood-round/32676856878.html

pockam, kym mu to pride (a nebude to z plastu) a potom to asi skusim, len tak, zo zvedavosti, 18€ sa da prezit :) Nozov doma nikdy nieje dost.


Dakujem vam pani za skvely pristup, vecsinou zaciatocnika na forach odbiju blbymi kecami.


Som kuchar amater, ale varenie si uzivam a nedokazem prezit tupy noz. Moj Cold Steel Chefs series je sice lacota, ale nejak sa zacat musi. Mam ho nabruseny na ziletku a nikto z rodiny sa ho nesmie chytit. Pre mna to bola super kupa, vyborna ocel, na ktorej som sa naucil aspon trochu brusit.

Teraz chcem 5" santoku, ten chefs je dlhy a casto krat by sa mi zisiel kratsi noz.


P.S. na zatvaraky maju filter na blade material, nechapem, preco to nemaju aj na kuchynskych nozov.

Ked mi je v praci tazko, otvorim si tu stranku, pokocham a je mi este horsie, zeby som tam vedel nechat niekolko vyplat :)
Posláno:
Štamgast
Skupiny: Člen
Připojený: 7/10/2012
Příspěvky: 3,871
Tohle jsou nože který se u nás (v ČR) objevili před lety taky pod jinou značkou a má je (sadu) kamarád, párkrát už jsem je měl na nabroušení a konkrétně na těch jeho je perfektní do tenka výbrus a perfektní tepelné zpracování a i tu VG10 nebo její klon bych jim věřil.
Pište mi prosím raději email než PM. Pro ty co jim nestačí kouzelné slovíčko, na PM nereaguju.
Uživatelé v tomto tématu
Guest

Přechod na fórum
Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru.
Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru.
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete editovat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete vytvořit anketu v tomto fóru.
Nemůžete hlasovat v průzkumech v tomto fóru.

RSS - hlavní fórum : RSS

  
Reklama
Terms Of Use | Privacy Statement | Copyright 2006 by Milan Pokorný | Připomínky: support@knife.cz Souhlas s nastavením osobních údajů Powered by Progris
pendik escort
ankara escort
antalya escort bayan
antalya escort
gaziantep escort gaziantep escort
beylikduzu escort lara escort istanbul eskort bayan maltepe escort pendik escort
erzurum escort
sikis
porno
sincan escort
istanbul escort maltepe escort
replica watches
sexy xhamster anal video sexy sexy video