Soutěž OSTŘÍ 2002 se konala jako jedna z doprovodných akcí při příležitosti 11. prodejní výstavy nožů v Příbrami, kterou pořádala Asociace nožířů Bohemia Cultellatores.

Letošní soutěže se zúčastnilo 13 nožířů. Oproti loňsku mohli mít speciálně připravený nůž (ale nemuseli). Zkouška proběhla podle metodiky ANBC a v podrobnostech na ni odkazujeme. Uvádíme jména pouze pěti nejúspěšnějších nožířů, ostatní soutěžící jsou zastoupeni startovními čísly a výsledky jim slouží k zamyšlení.

Potvrdilo se, že metodika je objektivní a nediskriminuje krátké čepele. Na prvních třech místech se umístily právě nože s krátkými čepelemi. Je zajímavé, že 1. a 2. místo získaly nože z damaškové ocele. Úbytek řezivosti (opotřebení při zkoušce) se prakticky neprojevil u vítězné čepele pana Ševečka. Nezměřitelná změna se ukázala také u výrobku pana Honse (na 5.místě).

Nejkvalitnější čepele se zakusovaly do papíru s velkou chutí, za akustického doprovodu, jako když vrže pod nohama čerstvě napadlý sníh, a odřezky papíru samy odlétaly od čepele. Snadno pronikaly až 25 vrstvami kancelářského papíru. Naproti tomu jiné čepele (dlouhé i krátké) měly problém za stejných podmínek proříznout dvě vrstvy.

Kompletní tabulku se jmény všech 13-ti soutěžících včetně číselných hodnot můžete shlédnut na stránkách Asociace nožířů Bohemia Cultellatores